RICE VARIETIES
至高の銘柄図鑑
一粒に込められた産地の想いと、唯一無二の個性を知る。
王道
コシヒカリ
主な産地：新潟県・全国各地
甘み
粘り
香り
「お米の王様」として君臨し続ける日本で最も有名な銘柄。強い粘りと豊かな甘み、そして冷めても美味しいその実力は、どんなおかずも引き立てます。
気品
つや姫
主な産地：山形県
甘み
粘り
艶
炊き上がりの白さと輝き、そして粒立ちの良さが最大の特徴。雑味のない上品な甘みが、和食の繊細な味わいを究極に高めてくれます。
濃厚
ゆめぴりか
主な産地：北海道
甘み
粘り
柔らかさ
北海道の最高傑作。アミロース分が低い「低アミロース米」で、餅米のような強い粘りと、これまでにない濃厚な甘みが楽しめます。
力強い
新之助
主な産地：新潟県
甘み
粒感
コク
一粒一粒が大きく、しっかりとした食感が特徴。コクが強く、ガッツリとした肉料理や濃い味付けのおかずにも負けない存在感があります。
万能
あきたこまち
主な産地：秋田県
甘み
粘り
適応力
甘みと粘りのバランスが非常に良く、どんな料理にも合う「秀才型」。冷めても味が落ちにくいため、お弁当やおにぎり、炊き込みご飯に最適です。