冷凍ご飯を「炊きたて」に戻す裏技
ラップの包み方ひとつで、解凍後のふっくら感が劇的に変わります。
詳しく見る →日々、お米日和。
お米と歩む、心地よい暮らしのガイドブック
一粒一粒に、物語がある。
ふっくらと炊き上がった白米。その香りが広がった瞬間、心まで解きほぐされるような。私たちは、そんな「お米のある豊かな暮らし」を提案します。
本日の一杯診断
RICE DIAGNOSIS
Q1. 今日の気分は？
究極の炊飯マニュアル
MASTER THE STEAM
1
正確な計量
お米の1.2倍の水分量。計量を疎かにしては、最高の味には辿り着けません。
2
最初の10秒
研ぎ始めの最初の水。吸水が最も早いため、すぐに捨てることが鉄則です。
3
浸水という魔法
夏は30分、冬は1時間。芯まで水を届けることで、ふっくらとした火通りを実現します。
お米と料理のペアリング
RICE PAIRING GUIDE
もっちり・甘いお米 × 濃い味のおかず
粘りと甘みが強い銘柄（ゆめぴりか・コシヒカリなど）は、脂ののった肉料理や、スパイスの効いたカレー、味の濃い煮物に負けません。お米がソースを受け止め、噛むほどに旨味が融合します。
おすすめ：とんかつ、牛丼、麻婆豆腐、ハンバーグ
しゃっきり・上品なお米 × 繊細な和食
粒立ちが良く、後味の軽い銘柄（つや姫・新之助など）は、素材の味を活かした和食に最適です。お米が主張しすぎず、お刺身の脂の甘みや、出汁の繊細な香りを究極に引き立てます。
おすすめ：お刺身、塩焼き魚、お浸し、お寿司
銘柄図鑑
RICE VARIETIES
水へのこだわり
THE FINEST WATER
RECOMMENDED
美味しいお米は、
美味しいお米は、
「水」で決まる。
お米の成分の約15%は水分です。研ぎ始めの最初の一吸いと、炊き上げの最後の一滴。富士山の天然水を使うことで、お米本来の甘みが最大限に引き立ちます。
富士山の恵みを、
毎日の炊飯に。
絶品、お米の楽しみ方
RICE RECIPES
お米を嗜むコラム
RICE COLUMNS