日々、お米日和。

お米と歩む、心地よい暮らしのガイドブック

炊きたての白いご飯

一粒一粒に、物語がある。

ふっくらと炊き上がった白米。その香りが広がった瞬間、心まで解きほぐされるような。私たちは、そんな「お米のある豊かな暮らし」を提案します。

令和八年度、
待望の「新米」が入荷しました。

一年で最もお米が輝く季節。産地直送、収穫したての香りと瑞々しさを、ぜひその舌で確かめてください。

新米を今すぐチェック

本日の一杯診断

RICE DIAGNOSIS

Q1. 今日の気分は?

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究極の炊飯マニュアル

MASTER THE STEAM

1

正確な計量

お米の1.2倍の水分量。計量を疎かにしては、最高の味には辿り着けません。

2

最初の10秒

研ぎ始めの最初の水。吸水が最も早いため、すぐに捨てることが鉄則です。

3

浸水という魔法

夏は30分、冬は1時間。芯まで水を届けることで、ふっくらとした火通りを実現します。

お米と料理のペアリング

RICE PAIRING GUIDE

もっちり・甘いお米 × 濃い味のおかず

粘りと甘みが強い銘柄(ゆめぴりか・コシヒカリなど)は、脂ののった肉料理や、スパイスの効いたカレー、味の濃い煮物に負けません。お米がソースを受け止め、噛むほどに旨味が融合します。

おすすめ:とんかつ、牛丼、麻婆豆腐、ハンバーグ、【魔法の焼き餃子】

しゃっきり・上品なお米 × 繊細な和食

粒立ちが良く、後味の軽い銘柄(つや姫・新之助など)は、素材の味を活かした和食に最適です。お米が主張しすぎず、お刺身の脂の甘みや、出汁の繊細な香りを究極に引き立てます。

おすすめ:お刺身、塩焼き魚、お浸し、お寿司

美味しいお米には、とっておきのおかずを。

規格外の訳あり品から、新鮮な産地直送の魚介類まで。
全国の美味しいものがお得に見つかる「ロスオフ」でお供を探してみませんか?

銘柄図鑑

RICE VARIETIES

コシヒカリ 甘み ★★★★★ | 粘り ★★★★★

「お米の王様」と称される、圧倒的な知名度と人気を誇る銘柄。強い粘りと甘みが特徴で、冷めても美味しさが持続します。

つや姫 甘み ★★★★★ | 粘り ★★★☆☆

山形県の至宝。その名の通り炊き上がりの「つや」が美しく、上品で雑味のない甘みが和食の繊細さを引き立てます。

ゆめぴりか 甘み ★★★★★ | 粘り ★★★★★

北海道産の最高級銘柄。低アミロース米ならではのモチモチとした食感と、豊かな香りが食卓を彩ります。

新之助 甘み ★★★★☆ | 粘り ★★★★☆

新潟県が誇る大粒の新品種。一粒一粒が口の中で主張し、しっかりとした食べ応えはガッツリ系のおかずにも最適です。

あきたこまち 甘み ★★★★☆ | 粘り ★★★★☆

秋田県が生んだ秀才。バランスが良く、冷めても美味しさが変わらないため、お弁当やおにぎり、炊き込みご飯に最適です。

ななつぼし 甘み ★★★☆☆ | 粘り ★★★☆☆

北海道で最も生産されている銘柄。甘みと粘りのバランスが良く、あっさりとした味わいはどんなおかずとも調和します。

ひとめぼれ 甘み ★★★★☆ | 粘り ★★★★☆

優美な味わいと口当たりの良さが魅力。和食の美味しさをそっと引き立てる、心優しい銘柄です。

雪若丸 甘み ★★★☆☆ | 粘り ★★★☆☆

「つや姫」の弟分。しっかりとした粒感で、カレーやチャーハンなど洋食・中華との相性が抜群の新食感米です。

ササニシキ 甘み ★★☆☆☆ | 粘り ★★☆☆☆

粘りが少なくあっさりとした伝統の名品種。口の中でパラリとほぐれる食感はお寿司や和定食に最適です。

青天の霹靂 甘み ★★★☆☆ | 粘り ★★★☆☆

青森県が誇る特A米。粒がやや大きめでしっかりしており、重すぎない軽やかな甘みがどんな食材も受け止めます。

森のくまさん 甘み ★★★★★ | 粘り ★★★★★

熊本県のスター品種。もっちりとした強い粘りと、噛むほどに広がる豊かな甘みが魅力の愛嬌あるお米です。

味の分布図

TASTE MATRIX

上品・あっさり
濃厚・甘い
ゆめぴりか
コシヒカリ
あきたこまち
つや姫
新之助
ななつぼし
ひとめぼれ
雪若丸
ササニシキ
青天の霹靂
森のくまさん

あなたの好みに合わせて、最適な銘柄を見つけてください。

水へのこだわり

THE FINEST WATER

美味しいお米は、
「水」で決まる。

お米の成分の約15%は水分です。研ぎ始めの最初の一吸いと、炊き上げの最後の一滴。富士山の天然水を使うことで、お米本来の甘みが最大限に引き立ちます。

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